Виноград это очень вкусная ягода. Кто из нас не любит этих ароматных солнечных ягод? Наверное, таких людей очень мало на свете. О их пользе и питательной ценности известно издревле.
В связи с тем, что в последние годы растет число людей, которые высчитывают энергетическую ценность своего рациона питания, то подробнее разберемся в вопросе калорийности винограда различных сортов.
Энергетическая ценность продукта
Сколько калорий содержится в ягодах различных видов можно узнать из таблицы:
| Виды | Энергетическая ценность Ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Без косточки | 80-95 |
| Черные | 65-90 |
| Розовые (красные) | 72-75 |
| Белые | 43-65 |
| Зеленые | 40-60 |
Любимые всеми изюмные сорта очень сладкие, содержат до 23 % сахара. Примеры энергетической ценности некоторых сортов без косточек:
- Калорийность винограда «Кишмиш», ягоды которого белые или янтарно-желтые и не содержат косточек, составляет 95 Ккал.
- Калорийность винограда черного раннего сорта «Гленора» составляет 90 Ккал.
- «Изюминка» — розовый, с калорийностью винограда в 100 граммах продукта 85 Ккал.
О том, сколько калорий в виноградных ягодах с косточками пойдет речь далее. Но можно сказать, что в среднем энергетическая ценность гроздьев составляет 43-75 ккал на 100 грамм продукта. К примеру, старинный восточный розовый «Тайфи» содержит 75 Ккал.
Пищевая ценность продукта
Пищевая ценность гроздьев лозы имеет некоторые особенности в зависимости от вида и сорта. Соотношение белков, жиров и углеводов в плодах разных видов отражено в таблице:
| Виды | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| Зеленый | 0,60 грамм | 0,20 грамм | 16,30 грамм |
| Черный | 0,70 грамм | 0,20 грамм | 16,80 грамм |
| Красный (розовый) | 0,60 грамм | 0,20 грамм | 15,20 грамм |
| Белый | 0,60 грамм | 0,10 грамм | 15,20 грамм |
Интересные факты:
- Основная часть белков содержится в кожице плодов, а в мякоти его только 20% поэтому ее нужно тщательно пережевывать, чтобы усвоилось больше белка.
- В свежих гроздьях в 10 раз меньше углеводов, чем в изюме.
- Жиры содержатся только в семенах лозы. Они обладают сильными омолаживающими свойствами, поэтому косточки не следует выплевывать, а необходимо пережевывать и проглатывать вместе с мякотью.
Калорийность вина
Вино прекрасный напиток, который сохраняет пользу свежих плодов лозы. Его изготовляют из белого, красного и черного винных сортов. Технологии изготовления вин могут быть разными, но принцип один: ферментация сока под воздействием бактерий.
Калорийность домашнего вина из винограда с сахаром зависит от сорта лозы, но в среднем составляет 120 килокалорий.
Черный цвет плодов свидетельствует о том, что гроздья очень сладкие и полезные, и сухое домашнее вино из них имеет около 65-70 килокалорий.
Красивый цвет вину придает виноград красный. Полусладкое вино из него содержит 120-150 килокалорий на 100 грамм.
Калорийность винограда зеленого самая низкая, она составляет 50 килокалорий. Но только из зеленых ягод не готовят вина, они чаще всего используются для изготовления спирта или входят в состав десертных вин.
Наиболее востребовано вино из белых сортов этих ягод. Энергетическая ценность таких напитков варьирует от 65 килокалорий у сухого белого вина до 100 килокалорий у полусладкого шампанского и 120 Ккал у сладкого белого.
