Виноград самая популярная во всем мире ягода. Польза винограда для здоровья человека неоспорима. Однако у любой медали есть две стороны, и конечно существуют противопоказания к употреблению этой ягоды. Рассмотрим подробно пользу и вред для организма от винограда.
- Полезные свойства винограда
- Противопоказания к лечению виноградом
- Польза и вред от употребления винограда
- Значение некоторых витаминов в гроздьях винограда
- С какими продуктами можно и нельзя употреблять
- Виноградная лоза сама по себе обладает рядом лечебных свойств:
- Чай и кулинарные блюда можно приготовить как из свежих листьев лозы, так и из высушенных или ферментированных.
Полезные свойства винограда
Приносит ли лоза пользу или наносит вред организму, зависит от конкретного человека и его состояния здоровья. О пользе винограда, его лечебных свойствах и пищевой ценности известно с давних времен. В настоящее время существует раздел медицины посвященный лечению лозой и гроздьями — ампелотерапия.
- Содержащиеся в винограде витамины имеют огромное значение. Они легко и естественно усваиваются, так как ягода содержит в достаточной степени воду и масла.
- Основное количество полезных веществ сосредоточено в кожице и косточках, мякоть же на 80 % состоит из воды и сахаров.
- Сахара в этой ягоде – это глюкоза и фруктоза в пропорциях 1:1.
- Кожица богата веществами антиоксидантами, омолаживающими, очищающими от зашлакованности организм, обладающими антимикробным, противогрибковым и заживляющим действием.
- В косточках солнечных ягод заключены целебные масла и эфиры, способные исцелять от бронхолегочных заболеваний, а также заболеваний половой системы. Измельченные косточки употребляют в пищу как биодобавку для улучшения пищеварения, нормализации обмена белков, жиров и углеводов.
- Экстракт винограда входит в омолаживающие комплексы косметических средств по уходу за волосами и кожей лица. Также активно используется в солнцезащитных составах и антицеллюлитных кремах.
Противопоказания к лечению виноградом
Не только полезными свойствами обладает виноград, есть и противопоказания к ампелотерапии:
- Сахарный диабет является серьезной причиной отказа от употребления солнечной ягоды, так как в ней в большом количестве содержится глюкоза, которая быстро попадает в кровь, провоцируя приступ болезни.
- Сильное ожирение также может только усугубиться на виноградной диете. Так как сильно замедленный метаболизм при этом заболевании не справляется с обилием витаминов и минеральных веществ винных ягод, то все углеводы и жиры откладываются в запас.
- Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивные гастриты. Употребление винограда при этих заболеваниях приводит к повышению кислотности в желудке и резкому ухудшению состояния пациентов.
- Аллергия на виноград.
Польза и вред от употребления винограда
Лечебные свойства винограда используют с древности. Богатый витаминами микро- и макроэлементами состав ягод сбалансирован самой природой. Для мужчин, женщин и детей польза, приносимая этой ягодой очень ценна, однако она может приносить и проблемы со здоровьем. Сравним полезные и вредные действия от употребления в пищу ягод винограда:
Категория Польза Вред
Дети Виноград для детей очень полезен. Начиная с внутриутробного развития плода, ягоды снабжают детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
Дети нормально развиваются, все системы и органы работают правильно.
В третьем триместре беременности употребление большого количества винограда может привести к большому весу плода и вследствие этого к тяжелым родам.
Также вред может быть нанесен здоровью ребенка при аллергических реакциях на компоненты в этой солнечной ягоде.
Мужчины Для мужчин польза винограда проявляется в улучшении общего самочувствия, устранение когнитивных расстройств, укреплении сосудов. Для организма мужчины польза винограда ярко выражается при табакокурении, так как снижает пагубное действие табака на нервную, дыхательную систему и сосуды. Также при регулярном употреблении гроздьев улучшается память, зрение, потенция. Вред может быть связан только с противопоказаниями к употреблению: сахарный диабет, ожирение, болезни желудочно-кишечного тракта, аллергия.
Женщины Польза винограда для женского организма так велика, что ее трудно переоценить. Женское здоровье во многом зависит от витамина Е и фолиевой кислоты, которыми богата эта ягода. А также набор всех остальных витаминов и веществ в составе этой солнечной ягоды благотворно влияет на общее состояние женского организма, налаживая метаболизм и процессы естественной Вред может быть связан, так же как и у мужчин, с противопоказаниями.
Главным условием, при котором виноград принесет пользу организму человека, является регулярное употребление этой ягоды в умеренных количествах, а не злоупотребление и переедание. И здесь не имеет значения сорт ягод и их цвет. Кушать нужно тот виноград, который больше всего нравится, получать от него удовольствие и пользу.
Значение некоторых витаминов в гроздьях винограда
Чем же полезен виноград для организма человека? Конечно витаминами, а также макро и микроэлементами, находящимися в его составе.
Известно, что одни витамины усиливают действия и способность лучше усваиваться другими.
- Польза (В9) в том, что фолиевая кислота обеспечивает рост и нормальное развитие организма, являясь важнейшим компонентом иммунной и половой системы. Без достаточного количества В9 начинается упадок сил, раздражительность, снижение памяти, проблемы с волосами и ногтями. Авитаминоз В9 приводит к бесплодию у мужчин и женщин, выкидыши у беременных, гидроцефалия и недоразвитие кровеносной системы у плода. Фолиевая кислота, однако содержится в достаточных количествах в винограде. Съедая гроздь свежего белого сорта можно обеспечить себя фолиевой кислотой на сутки.
- Холин активирует обмен жиров, метаболизм в тканях нервной системы, помогает снизить уровень инсулина в крови, улучшает функцию печени. А фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ретинол и токоферол помогают организму продуцировать холин.
- Пиридоксин (В6) усваивается только вместе с магнием (Mg). В черном винограде пиридоксина и магния больше, чем в других сортах винограда и, следовательно, он более благотворно влияет на нервную и иммунную систему.
- Рибофлавин (В2) участвует в обменных процессах белков, жиров и углеводов, под его воздействием происходит синтез АТФ и эритроцитов, без достаточного его содержания не развивается беременность и не растет плод, а при его недостатке ухудшается зрение.
- Полезные свойства калия заключаются в благотворном воздействии на сердечную мышцу и кровеносную систему в целом. Он повышает эластичность гладкой мускулатуры сосудов, нормализует работу надпочечников и почек. Особенно опасен недостаток калия беременным, так как это чревато патологиями у плода.
- Фитостеролы снижают уровень холестерина, повышают иммунитет, улучшают зрение.
С какими продуктами можно и нельзя употреблять
Польза винограда для организма может быть минимизирована при неправильном его сочетании с другими продуктами.
- Лучше всего употреблять гроздья или виноградный сок как самостоятельное кушанье в отдельный прием пищи.
- Разрешено кушать ягоды вместе с другими слабокислыми фруктами и ягодами (яблоки, апельсины, малина, киви, т.д.) и кисломолочными продуктами (йогурт, сметана, творог, кефир и т.д. )
- Допускается его употребление с мясом и сыром в виде гарнира.
- Не рекомендуется кушать виноград с крахмалистыми продуктами (хлеб, каша, макароны).
- Категорически запрещено есть эти ягоды с молоком, кофе и с газировкой.
- Лечебные свойства лозы
Виноградная лоза сама по себе обладает рядом лечебных свойств:
Сок, вытекающий из веток в момент пробуждения лозы весной, называется пасока и обладает живительной силой. В его составе обнаруживают такие микроэлементы, как йод, рубидий, фтор, бром, железо, селен, цинк и другие элементы, и полезные вещества.
Пасоку используют для лечения мышечных судорог, почечных заболеваний, отеков, камней в почках, печени, желчном пузыре, отравлениях, отеках, нарушениях зрения и др.
- Ветки лозы запаривают и пьют отвар, как чай при подагре и простудных заболеваниях, а также используют для промывания ран и полоскания полости рта.
- Листья лозы обладают бактерицидными свойствами, в их составе содержится витамин С и дубильные вещества. Используют листья для приготовления кулинарных блюд, а также целебного чая. Такой чай избавит от шлаков, поможет при запорах и отеках.
- Чайную заварку из листьев винограда можно также использовать как примочку к ране или синяку, она способствует быстрому заживлению ран и рассасыванию гематом.
Чай и кулинарные блюда можно приготовить как из свежих листьев лозы, так и из высушенных или ферментированных.
Совет: Ферментацию листьев лозы проводят, закатывая и храня их в баночках. Для этого собранные молодые листья укладывают в стопки по десять штук и дают привянуть примерно 12-15 часов. Затем их сворачивают в плотные трубочки и укладывают в баночки. Банки закручивают крышкой. Крышка обязательно вздуется. Такую банку с листьями можно хранить в темном сухом месте при постоянной температуре три года.
